LT01

Elaboración de menús para ampliar la oferta gastronómica

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Código
LT01
Inversión
50 USD
Categoría
Liderazgo turístico
Duración
40 horas
Modalidad
Virtual
Aval
Editorial Ciencia Digital
Cupos
Limitados

Este curso fue planificado con el fin de desarrollar habilidades para elaborar menús equilibrados, sanos, nutritivos y económicamente rentables, a través de una planificación profesional y estratégica.

Esta capacitación está dirigida a personas interesadas en la creación de menús para empresas gastronómicas y desarrollo de eventos.

Horario Lugar Fechas de desarrollo Instructor
24/7 Campus virtual 23 sep – 23 oct 2020    María Dolores Quintana (Msc)

¿Qué aprenderé en este curso?

Planificación de menús equilibrados
Menú nutritivo
Menú por edades
Menús por condiciones de salud
Menús cíclicos y periódicos

Planificación de menús por industria
Menús escolares
Menús empresariales
Menús industriales
Menús hospitalarios

Análisis de popularidad de platos
Evaluación de platos: estrella, vaca lechera, incógnita, perro
Otras ventas: estrategias de generación de otros ingresos
Selección de recetas estándar
Elaboración de la carta

Gestión y operacion
Producción industrial
Producción en menor demanda
Costos y rendimientos
Proveedores

Buenas prácticas de manufactura
Adquisiciones
Negociación
Bodegas y almacenamiento
Costos y rentabilidad

¿Por qué se destaca?

En esta capacitación obtendrás:

Análisis de casos prácticos aplicados a la realidad

Recursos y herramientas de implementación inmediata

Emisión de certificado de aprobación

Inclusión en nuestra comunidad de aprendizaje colaborativo

¿Cómo realizo esta capacitación?

Para acceder al curso virtual únicamente requieres de:

Computador de escritorio o laptop

Conexión estable a Internet

Cuenta de correo electrónico (de preferencia Gmail)

Muchas ganas de formar parte de la experiencia Ser Smart

¿Cuáles son los requisitos mínimos?


Conocimientos básicos de navegación en Internet

¿Cómo estamos regulados?

Como todo Operador de Capacitación (OC), Smart Class está sujeto a las normas técnicas, determinadas por los entes reguladores gubernamentales en Ecuador.

Conscientes de los constantes cambios que estamos viviendo, estamos aquí para apoyar tu crecimiento personal y profesional.